La salmonicultura obtuvo un rol destacado en la última versión del “Mapa de confianza en las industrias exportadoras chilenas”, estudio que analiza el impacto que tiene en la opinión pública el desempeño de sectores productivos relevantes para el desarrollo económico del país, realizado por Criteria junto a la Universidad Adolfo Ibáñez (UAI) y Gestión Social....

Como ya te hemos contado, en Chile se cultivan, principalmente, tres especies de salmónidos. Además del salmón Atlántico (Salmo salar) y el salmón coho (Oncorhynchus kisutch), también se produce la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss). Ésta es un pez carnívoro de agua fría que, dependiendo de su variedad, se adapta a vivir sólo en agua dulce...

El salmón chileno –reconocido por su exquisito sabor y textura, además de sus comprobadas propiedades nutricionales– es exportado a alrededor de 75 mercados a nivel internacional, siendo los principales Estados Unidos (el más relevante), junto con Brasil, Japón, China, Rusia y la Unión Europea. A pesar de contar con gran cobertura a nivel mundial, este producto...

La industria salmonicultora en Chile está mostrando grandes cambios. Uno de ellos es el creciente compromiso con la sostenibilidad ambiental a través de la implementación de estrategias de reciclaje y economía circular. Desde la década de los ‘90, SalmonChile –uno de los principales gremios salmoneros– lideró iniciativas en este ámbito, como la conocida "Campaña de...

El salmón es un pescado delicioso y nutritivo que se disfruta a nivel global. Actualmente, cerca del 70% del salmón que consumimos es cultivado. De hecho, la salmonicultura ha experimentado un enorme crecimiento las últimas décadas. Lo que comenzó como una actividad experimental en los años `60, se transformó en una industria clave en países...

Una baja de 3,1% -equivalente a 5,6 toneladas–, experimentaron las exportaciones de salmón chileno el tercer trimestre de 2024 en comparación con el mismo periodo del año anterior, según datos del “Reporte de Monitoreo de Exportaciones de Salmón” del Consejo del Salmón de Chile, gremio que reúne a las empresas AquaChile, Australis, Cermaq, Mowi y...

“La industria del cultivo de peces es tremendamente prometedora para responder a la creciente demanda de alimentos que se está produciendo, producto del aumento de la población a nivel global”, indica la FAO en su Informe sobre el Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura 2022. Según la Global Salmon Initiative (GSI), con cerca...

¿Sabías que la salmonicultura no solo produce un alimento delicioso y saludable, sino que también impulsa el desarrollo regional mediante la creación de empleos de calidad en el sur de Chile? De acuerdo con las últimas estimaciones, más de 86.000 personas trabajan en toda la cadena de valor de la industria: 45.000 en compañías productoras...

El consenso es global. La acuicultura será la solución para satisfacer la creciente demanda mundial de alimentos acuáticos. En Chile, este sector ha crecido sostenidamente en las últimas dos décadas, convirtiéndose en un pilar clave de nuestra economía, con amplias escalas de producción, ingresos y generación de empleo. Las cifras hablan por sí mismas: 2º...

La industria del salmón es un actor muy relevante en la economía chilena, aportando directamente al 0,9% del Producto Interno Bruto (PIB), de acuerdo con cifras 2018-2019 del Banco Central y según lo descrito en el Reporte de Impacto Sostenible 2023 del Consejo del Salmón (CDS). Pero bien conocida es también su importancia para las...